菜花怎么做好吃 菜花的做法大全

  菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的蔬菜,富含维生素B群、C,这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。下面小编就给大家介绍一下菜花的做法大全。

菜花怎么做好吃 菜花的做法大全
菜花怎么做好吃?菜花的做法大全

  西红柿烩菜花

  西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。

  用料:

  花菜1颗、西红柿2个,葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量

  做法:

  1、西红柿去皮切成块。

  2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。

  3、锅放热油,下葱姜末爆香。

  4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

  5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

  小贴士:

  1、西红柿微微的酸味,非常开胃,和很多食材搭配都有加分的效果,让平淡的花菜增添了几分滋味。

  2、这是一款老少皆宜的家常菜,浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

  西红柿烩菜花的功效:西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病,还能有利于能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃,也能保持红润的肤色。

  奶酪番茄菜花泥

  奶酪番茄菜花泥可以健胃消食,生津止渴,润肠通便。

  用料:

  菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。

  做法:

  1、菜花蒸软,番茄去皮,将番茄切块后与菜花混合。

  2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。

  3、将奶酪拌入蔬菜泥中。

  4、用温水冲一些米粉,将米粉与蔬菜泥混合就可以了。

  小贴士:

  1、菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

  2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  3、西红柿可以增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  奶酪番茄菜花泥的功效:西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便,而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促进胃液分泌,提高对脂肪及蛋白质的消化。

  酸乳瓜菜花沙拉

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更能提高人体免疫功能,增强体质。

  用料:

  菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺。

  做法:

  1、菜花择成小朵,倒入已经沸腾的水中,大火煮一、两分钟,煮到你需要的口感,或硬点或软点(给宝宝吃,可以煮软些有助消化),然后冲凉水、沥水备用。

  2、酸黄瓜切碎粒子,倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。

  3、把菜花拌好后,也最好放入冰箱冷藏30分钟,会更加入味好吃。

  小贴士:

  1、菜花有极强的抗病功效,它不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  2、在酱料选择方面,其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱,除了适合拌蔬菜沙拉,作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。

  酸乳瓜菜花沙拉的功效:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

  干锅菜花

  菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,一般人均可食用。

  用料:

  菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。

  做法:

  1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

  2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。

  3、炒锅内放少许油,放入五花肉开始煸炒。

  4、五花肉炒至变色后,放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后,倒入少许老抽继续煸炒。

  5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

  6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均,放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。

  7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精,就可以上桌开动了。

  小贴士:

  1、菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

  2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  干锅菜花的功效:菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,食用价值很高。